Een hangdag, maar wel mooi m'n work-out gedaan èn m'n boek uitgelezen, woohoo. Ook nog een recept uitgeprobeerd met m'n laatste zoete aardappelen: Creamy Twice-Baked Sweet Potatoes! Na drie kwartier bakken in oven de aardappels uitgehold en vervolgens de inhoud gestampt en gemengd met roomkaas, bruine suiker en kaneel weer teruggestopt met wat gehakte pecan-noten bovenop. Nog even in de oven en klaar! Erg zoet, combineerde goed met zoute witte boontjes in tomatensaus *grijns*