2020: donderdag 9 april

Thuiswerkdag. Begon als een koppijndag, vooral door gebrek aan slaap. Ook een dag vol overleg via de chat: 's morgens de wekelijkse Senioren vergadering en 's middags voor het eerst in maanden een digitale bijeenkomst van het Urban team. Van dat laatste overleg fleur ik weer helemaal op; ik blijk namelijk supergoed voorbereid en we duiken lekker in de materie van het nieuwe handboek, heerlijk!
's Avonds bleek de groente waar ik een beetje huiverig voor was verrassend smakelijk: de snijboontjes waren in vierkante (!) stukjes gesneden en kon ik heerlijk mengen met de kruimige aardappelen en zalige jus. Het sucadelapje was nog lekkerder dan ik had gehoopt, woohoo!

ETEN: Sucadelapje met aardappelen & snijboontjes van Uitgekookt.nl

BPAL: Alleviate the Frenzy