151-2026: ZO 31 mei
's Morgens verder met foto's uitzoeken van Perth. Rugzak ingepakt. Opgeruimd. Aan het eind van de middag naar mams gefietst, daarna met haar met de bus (via station overstap) naar theater voor Huub Stapel, met vooraf diner in café KEES.
Het gereserveerde 3 gangen verrassings menu bleek eigenlijk een 9 gangen diner, want bij elke gang kregen we drie hele verschillende seizoensgerechten! En voorafgaand aan de echte maaltijd stonden er al amandelen en zoute crackers op tafel en er werd warm brood geserveerd.
De drie negen gangen waren heel chique en bevatten elk veel ingrediënten, die de obers en serveersters allemaal moesten onthouden, we waren zeer onder de indruk. De verdeling van zowel de voor- als hoofdgerechten waren vis/vega/vlees, maar wat het allemaal precies was, was niet bij te houden. Het zag er mooi uit en was ook nog eens allemaal heel lekker, we hebben zitten smullen. Van twee gerechten heb ik officiële beschrijvingen gevonden, die staan hieronder :-D
Gelukkig was het restaurant in het theater, zodat we na het eten direct naar binnen konden, dus we konden ontspannen eten. Na afloop met de bus weer naar mams huis, ook weer via station. Vervoer blijft gedoe, of we nu met bus of taxi gaan. Maar we hebben een geweldige avond gehad.
Eten: Voorgerecht(en): Tartaar van kalf met gepocheerde kalfstong, gewelde abrikoos met krokante mosterd, crème van boerenyoghurt en ras el hanout, ingelegde meiknol en vinaigrette van Zwolse mosterd + iets met inktvis + iets met Edamame boontjes (jonge groene sojabonen). Hoofdgerecht(en): In boerenboter gegaarde snoekbaars met gevulde blanquette van paling, jonge aardappel en daslook + iets met asperges + iets met eend (?), geserveerd met aardappelgratin en salade van witte kool. Dessert: aardbeien/rabarber met muntsaus en browniekruimels + abrikozenpudding met chocolademousse en meringue + Pastel de nata met handgemaakte bonbons (van de bonbonnerie: De Lima (Limoen & Ananas) en eentje met basilicum en een gelei van framboos. Zie foto's op instagram!
BPAL: Milk, Burnt Honey and Ambretteseed
BOEK: -
posted by BeeLikeJ @ 23:33
0 comments
